Rincón Tambero

CUIDADOS PARA LAS VACAS EN ETAPA DE TRANSICION

2011-06-17T09:24:00.000-07:00

Los estudios que se han realizado en los últimos diez años han demostrado que cuanto menos problemas tengan las vacas en la parición más sano va a estar el animal en el periodo de lactancia. El médico veterinario José Prai, es uno de los tantos profesionales que han sabido interpretar esta realidad. Aquí algunas recomendaciones.

José Prai, además de trabajar para la empresa rosarina Nutriensos es asesor técnico de varios tambos de la zona de Córdoba. Desde hace años tiene una preocupación: las vacas en transición. Este tema se ha comenzado a instalar entre los técnicos y asesores. La etapa de transición se define como el período que va desde las tres semanas previas al parto hasta las tres semanas posteriores al mismo. En este período la vaca sufre una serie de cambios hormonales y metabólicos muy importantes, que afectan a su capacidad de consumo y requerimientos de nutrientes.

Si bien Prai reconoce que en los últimos años se ha tomado más conciencia respecto del manejo de las vacas en etapas de transición, todavía existen muchos interrogantes en relación a este tema y eso trae como consecuencia, que cada productor establezca como etapa de transición distintos tiempos. “Esta comprobado que las retenciones de placenta, mastitis y cojeras, disminuyen mucho. Una vez que el productor lo prueba, se convence solo. Los resultados son otros y la vida de esa vaca es otra”, sostiene Prai.

Méd. Vet. José Prai

Uno de los establecimientos donde Prai ha comenzado a incorporar un trato diferencial con las vacas de esta categoría es el campo de Marcos Bergero, ubicado en Sacanta, provincia de Córdoba. José y Marcos conocieron, cuando José visitó el campo de Marcos en calidad de nutricionista de Nutriensos. En ese entonces Bergero quería incorporar vitaminas y minerales a la dieta de su rodeo. Desde ese momento comenzaron a trabajar juntos y José se hizo cargo del monitoreo de las vacas en etapa de transición, desde que secan a la vaca hasta 30 o 40 días post parto. “Estoy más que nada en lo que es la producción de leche, pero le presto mucha atención a lo que son las enfermedades metabólicas, por que después esas enfermedades, repercuten en la producción final”, explica Prai que propone un planteo de trabajo donde se separa a las vacas que están alrededor de 60 días del parto. Cuando faltan 30 días para parto pasan a un lote de “pre-parto”. “En ese momento empezamos a tomar datos, sobre estado corporal, fechas de parto. Trabajamos mucho con las dietas, y las mediciones de potasio y calcio”, describe Prai. “Una vez que llegan al momento del parto pasan a un lote que lo llamamos post parto donde no están más de 20 ó 30 días”. Prai remarca la importancia de trabajar con el grupo de vacas en etapa de transición porque en ese período (entre 15 a 20 días después del parto) los animales se encuentran inmunológicamente deprimidos y es necesario que se extremen los cuidados entorno al confort y también a la alimentación. “Es importante que tengan un lugar relativamente limpio con suficiente cantidad de comederos, hablo de por lo menos un metro por vaca. Agua disponible, limpia, con respecto a la parte de dietas, tratar que la materia prima sea de buena calidad”.

María del Sol Fahler

Alfalfas cada vez más resistentes

2011-06-17T09:19:00.000-07:00

Una nueva generación de semillas que apunta a la alta productividad, a la prevención de enfermedades y a la persistencia. Cómo manejarlas de acuerdo a la zona y el sistema.

La optimización de las alfalfas
incide en la capacidad productiva del animal.

Es grande la expectativa con respecto al futuro de la actividad y las campañas venideras, fruto a que tanto la ganadería de leche como de carne están transitando un proceso de intensificación importante. En estos planteos, la posibilidad de contar con recursos de alta producción, permiten tener mejores resultados físicos y económicos. Los cultivares modernos son la respuesta a esta realidad que tiene la lechería, en donde las superficies son más reducidas, las relaciones de carga son más altas y de ahí que la demanda de materiales de alta productividad y persistencia sea más importante para los nuevos desafíos.

Una de las características en la que se viene trabajando intensamente dentro de lo que son las alfalfas, es el desarrollo de la resistencia a enfermedades y a las principales plagas. Roberto Rossanigo, gerente de Forage Gentics Argentina, destacó que se está en busca de “plantas más foliosas, con tallos mucho más delgados, con mejor relación hoja-tallo, sumado a alguna cuestión sanitaria de hoja; apuntando a una mejor calidad forrajera”. “La optimización de todas estas cualidades agronómicas va a incidir en la capacidad productiva del animal”, fundamentó.

Roberto Rossanigo.

La relación entre sanidad persistencia y rendimiento de forrajes, son consecuencia una de la otra. Si no existen un buen perfil sanitario en una variedad de alfalfa bajo control, que sería alta resistencia a los pulgones o combinada, y no hay una alta resistencia a enfermedades de raíz y corona, seguramente no habrá buena persistencia ni longevidad.

El ambiente argentino, por la gran variabilidad de suelos y clima, brinda escenarios bien diferenciados y la fecha de siembra varía de acuerdo a la zona del país. Ya no importa el tipo de planteo que se utilice, más allá de eso, el futuro de la alfalfa sigue siendo importante. “Yo creo que en definitiva, nunca se va a abandonar la modalidad pastoril. Seguramente va a ir creciendo lo que tiene que ver con encierre e intensificación, pero en ambos sistemas, ya sea a través del aprovechamiento del forraje fresco en pie en sistema pastoril o a través del uso de reservas de heno o de silo, es un cultivo sumamente importante. Básicamente porque es una fuente sumamente valiosa en proteína”, remarcó Rossanigo. Por esto es que se sigue trabajando en las nuevas tecnologías, con expectativas grandes, amplias y fuertes.

Ivonne Guevara

Paulón: "Veo un horizonte de estabilidad de precios"

2010-04-27T06:43:00.000-07:00

Camino a la inauguración de la nueva planta de SanCor en Porteña, Córdoba, el presidente del CIL, Miguel Paulón, salió al aire en Rincón Tambero y habló con optimismo sobre el futuro de la cadena láctea argentina. Para el industrial, los buenos precios al productor se mantendrían durante la primavera.

"El primer trimestre del año, consecuencia del fenómeno climático que impactó en la producción, hizo que tengamos un descenso de producción del 9% respecto al año anterior. Entonces, lo que se hizo en estos meses fue moderar las exportaciones para poder brindar pleno abastecimiento en el mercado interno" sostiene Miguel Paulón, presidente del Centro de la Industria Lechera, cuando se le pregunta por los comentarios que hacen referencia a la caída de las exportaciones lecheras. Y continúa: "el mercado internacional está con síntomas de mucha actividad, así que a partir de los recientes aumentos de producción se irán incrementando paulatinamente los volúmenes".

Optimismo para el segundo semestre
"En mayo ya vamos a estar en volúmenes similares a los del año pasado y tenemos un segundo semestre con mucha leche porque está todo preparado para eso" aseguró Paulón.
"Estamos bien parados hacia el segundo semestre y hacia el futuro. Se están concretando inversiones en el área productiva. Así que yo creo que vamos a tener años venideros muy interesantes en materia de lechería."

Precio de primavera
Hoy se están pagando buenos precios al productor. Lo que siempre despierta alguna duda es saber si con la subida estacional de la primavera se podrán mantener a partir de los buenos valores que se manejan en el mercado internacional o si por el contrario, el aumento de los volúmenes terminan castigando el precio."En ese sentido veo un horizonte de estabilidad de precios" sostuvo el presidente del CIL.

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EN VIVO!

2010-04-20T10:43:00.000-07:00

A partir de este viernes 23 de abril podrán ver el programa

EN VIVO haciendo click AQUI

o en www.infortambo.com/feed.php,

PLAY y listo!

Compartiremos desde el estudio de Buenos Aires unos ricos mates y todas las novedades del sector!

Los esperamos, como todos los viernes de 8 a 9 am

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Volvió Rincón Tambero

2010-04-16T10:57:00.000-07:00

Con nuevas consignas y premios para los oyentes, y ahora también para los productores, Anita, Alejandro y María Inés volvieron al aire. Los Ing. Agr. Martín Zingoni y José Quintana, Sofía Grandejean y Rubén Scolari fueron los primeros entrevistados de este nuevo ciclo.

Después de unos años difíciles climática y económicamente, y teniendo en cuenta que está arrancando la campaña forrajera, es el tiempo ideal para hablar de pasturas, para esto estuvo en Rincón Tambero el Ing. Agr. Martín Zingoni presidente de Forratec. “Es una campaña diferente a la del año pasado, con una demanda mucho mayor, porque se recompuso el perfil de humedad en gran parte del país. Aunque en la cuenca lechera, por la cantidad de lluvias se perdieron muchos lotes de alfalfa”, contó.

Derivando hacia las nuevas opciones con las que puede contar el productor en cuanto a genética forrajera, el Ing. Zingoni enumeró los avances dentro de las gramíneas y leguminosas. Además, se refirió a la transferencia de tecnología y la conciencia que tiene que tomar el productor al respecto, sosteniendo el mismo entusiasmo que en las jornadas realizadas por Forratec “Más alfalfa, más fácil”.

Por su parte, el Ing. Agr. José “Pepe” Quintana nos compartió su análisis de la situación actual de la lechería. Al igual que Martín Zingoni habló de tecnología, pero señalándola en este caso como una de las exigencias para el sector, ya que considera que no todos los productores están dispuestos a la innovación y eso influye directamente en la producción. “Yo creo que la principal amenaza tiene que ver con el cambio climático y también la tecnología”, dijo. Por otro lado, también se explayó sobre la relación leche-maíz y afirmó que “el precio percibido por los productores está bien, es razonable, el problema es la falta de leche”.

Rubén Scolari, productor de la zona de Marull, Córdoba, coincide en este punto con Quintana. Hace poco optó por intensificar su producción, en búsqueda de incrementar la cantidad de leche por vaca y nos contó cuáles fueron los cambios que notó: “En lo que mayores mejoras veo es en la cantidad de litros libres, y mi objetivo es seguir logrando más cantidad de litros libres por animal por día. En cuanto a la carga animal es llegar a tres vacas en ordeñe por hectárea”.

Antes de terminar el programa y en vistas de la 10º edición de Mercoláctea, estuvo en el estudio de Rincón Tambero Sofia Grandjean, encargada del concurso de quesos. Detalló las variedades, cantidades y nacionalidades de los quesos que participarán este año. “El más raro que recibimos hasta ahora es uno español que está hecho con sidra”, contó. Este y todos los productos estarán exhibidos en la exposición.

La novedad de este nuevo ciclo es que hay consigna también para los productores, que respondiendo a través de llamados, mensajes de texto o de vos podrán ganarse genética de toros probados de Genpro.

Puede escuchar los audios en WWW.INFORTAMBO.COM

Ofrecidos y buscados

2010-01-26T04:37:00.000-08:00

Para todos aquellos que estén en busca de una familia para su tambo, o al revés, quienes se ofrezcan para tamberos pueden ingresar al servicio que brinda Infortambo.com haciendo click aquí.

Los mensajes que recibimos en este blog y en nuestro mail (rincontambero@infortambo.com) son cargados a esa sección de la web: http://www.infortambo.com/mercado-listado.php?id_categoria=8|14

Pronto volveremos al aire con el programa de radio, no dejaremos de pasar sus mensajes!

Tambero se busca

2009-12-17T06:43:00.000-08:00

Como en la publicación "Dándonos las manos" expusimos los mensajes de aquellas familias o personas que buscan trabajo en un tambo, hoy nos dedicamos a los que buscan tamberos para incorporar a su equipo.

Necesito tambero para un tambo de 2000 litros. Se acepta con familia. Comunicarse con Mario al celular (02923)15640253.

Buscan familia para tambero de un tambo ubcado en junin (bs as) de 250 v.o. con una produccion de 7000 lts diarios. Tienen q contar con ser por lo menos 4 personas para trabajar 3 en fosa y 1 para traer los rodeos y hacer los carreteles. Comunicarse al mail: est.loshermanos@gmail.com; cel:2362 15511283; tel fijo 2362 447130.

Busco familia de tres integrantes para tambo de 1800 lts ubicado en la zona de Rafaela(Sta Fe), con experiencia en tambo y conocimiento en inseminación. Enviar referencias al mail: tambero33@hotmail.com. Ariel

Para ver más ingresar a www.infortambo.com

"Nos interesa que se abran mercados, no la intervención"

2009-12-04T09:31:00.000-08:00

El titular de Apymel Córdoba, Javier Baudino, habló en el programa número 33 de Rincón Tambero sobre los mercados: precios, preocupaciones actuales de las pymes y expectativas.

Hace un año atrás era la falta de venta, sobre todo en el mercado externo, lo que más preocupaba a los pequeños productores. La realidad de hoy es que venden, pero con precios atrasados. Según Javier Baudino, titular de Apymel Córdoba, que estuvo al aire en Rincón Tambero: “La leche se ha actualizado a valores que al productor lo pone muy contento, pero industrialmente las pymes no lo soportamos “.

Desde Apymel, la idea es que la gente empiece a hacer más estrategias comerciales y que se posicione con los precios. Buscar la forma de no tener sobreoferta, para poder avanzar y tomar los precios lógicos. “No es lógico que hoy estemos vendiendo un Kg de queso cremoso o una muzzarella al mismo valor que hace un año atrás o más”, dijo Baudino. “Tenemos que ser más estrategas y convencer a nuestros comerciantes que nos acompañen en esta, para que no tengan faltante de mercaderías por parte de las pymes”.

La suba del precio a nivel internacional se vuelve una expectativa para el productor. “El año pasado se nos cayó en más de un 40% la facturación, porque las grandes industrias no nos recibían excedentes de mercaderías. Entonces, a la activación del mercado externo lo vemos como una oportunidad”, señaló el titular de Apymel Córdoba. En cuanto al mercado interno, no tiene dudas de que hay margen de recuperación. “Para abril, mayo o junio creemos que va a haber una buena producción, por eso nos interesa que se abran mercados, no la intervención”.

En la zona de Villa María hay mucha demanda de leche y la presión sobre los precios, como en otros lugares, es muy fuerte. El entrevistado contó que “hay pymes que en esta semana han perdido litros muy importantes” y “una empresa que pierde leche tiene que reestructurarse, achicar personal, etcétera”.

“Los lácteos no van a bajar, entonces lo que nosotros decimos a los industriales es que hagan stock, pero que no pierdan capital, que no vendan mal, porque la tendencia de la leche es para arriba”, aseguró.

Como reflexión final sostuvo que “no hay que esperar que todas las soluciones vengan del Gobierno, sino que hay que encargarse de buscarlas". “El tambo siempre fue un medio de ingreso para el campo, por lo que hay interés en la producción tambera”.

Para escuchar la entrevista completa: www.infortambo.com

Pulgares abajo para el proyecto de ley

2009-11-27T07:35:00.000-08:00

Tanto Horacio Mihura como José Luis Rovasio, dos integrantes del sector lechero, hablaron en el programa número 32 de Rincón Tambero, de su desacuerdo con el proyecto de ley de lechería que, a pesar de que, finalmente, no llegara a tratarse el miércoles en la Cámara baja para obtener la media sanción; sigue siendo cuestionado.

José Luis Rovasio, Secretario de alimentos

del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentos de Córdoba.

Horacio Mihura, Presidente de la Mesa Nacional de Productores de Leche de Entre Ríos, fue rotundo en cuanto a su desacuerdo con el proyecto del diputado Alberto Cantero Gutierrez: "Nosotros nos estamos oponiendo desde el principio".

"Nos oponemos a cualquier tipo de ley porque hace tres años que venimos trabajando en un proyecto sustancioso que es el PEL, que es lo que realmente necesita la cadena", destacó el dirigente.

"Esta es una ley realmente espantonsa, un mamarracho".

Mihura también habló de su percepción sobre la posición de los funcionarios de su provincia, remarcando que en Entre Ríos, como en otros lugares, todo depende de la mano que tienda el Gobierno central. "Pueden decir off de record una cosa y después otra, pero yo estoy convencido que todos los funcinarios están en desacuerdo con la ley", afirmó.

Por su parte José Luis Rovasio, Secretario de alimentos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentos de Córdoba, contó que han participado de algunas de las reuniones porque creen que es "necesario darle un marco jurídico en pos del despegue de la cadena". Sin embargo, aseguró que "no se puede ignorar a los voceros". "Es muy difícil arrancar a partir de tantas divergencias. No es fácil que el 100% esté de acuerdo, pero al menos hay que intentarlo", dijo Rovasio, quién para terminar remarcó que "tanto en Córdoba como en Santa Fe es necesario que la política lechera sea una cuestión de Estado".

Para escuchar las entrevistas completas ingresar a www.infortambo.com

“Producir más y mejor reduce las emisiones”

2009-11-20T07:26:00.001-08:00

Explicó el Dr. Guillermo Berra, del Instituto de Patobiología del INTA Castelar, al aire en la emisión 31 de Rincón Tambero.

Contó que en el mundo y en la Argentina la producción de metano de los bovinos, que es normal, está creciendo cada vez más y eso influye directamente en el cambio climático.

“Argentina aún no tiene que reducir sus emisiones, como Nueva Zelanda, pero en algún momento nos pedirán que lo hagamos”, dijo.

Por este motivo es que el INTA Castelar desarrolló la manera de medir la cantidad de metano que emana una vaca e implementó un sistema mediante el cual es posible controlar las emisiones a través de Internet, durante las 24 horas.

Según contó al aire: “Es política Nacional que este tema se tome con total seriedad y el productor debe tomar conciencia”. Además, incentivó con que “producir más y mejor también reduce las emisiones”.

En conexión con este tema, también se oyó la voz del Méd. Vet. Alejandro Liz, asesor técnico general de la división de nutrición de la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA). Si bien apuntó más a los efectos del sistema Ruter, estos resultados están directamente ligados con la optimización de la producción, que a la vez contribuye a prevenir la emisión de gases de efecto invernadero.

Click aquí para escuchar las entrevistas completas

“Esta ley aporta al reordenamiento de la actividad”

2009-11-20T07:15:00.000-08:00

Alejandro Leveratto, presidente de la Cámara de Productores de Leche de Córdoba, afirmó en el programa Nº 31 de Rincón Tambero estar a favor de la ley de lechería que está en debate.

“Estamos a favor del proyecto de ley”, dijo Alejandro Leveratto al comienzo de la entrevista. Sostuvo que han trabajado mucho y sus peticiones se han ido incorporando al documento. “Esta ley aporta al reordenamiento de la actividad”.

Ante el planteo de que no se está, quizás, beneficiando a todos los productores, el presidente de la Cámara de Productores de Leche de Córdoba, afirmó que “todo el proceso de los últimos 20 años es así: algunos se ven beneficiados y otros no”, y remarca la extensión de la entidad: “Nosotros estamos representando a más de 2000 tambos”.

Según destaca Leveratto el problema más grande es que “se está asociando esta ley con el oficialismo, cuando en realidad fue un consenso entre los diferentes partidos políticos”. “Lo redactaron diferentes bloques, en su mayoría de la oposición”, sostuvo.

Click aquí para escuchar el debate completo.

Dandonos las manos

2009-11-13T06:53:00.000-08:00

Hoy se emitió el programa número 30 y recibimos un montón de mensajes. Muchos de esos fueron de tamberos que están en busca de trabajo. Queremos compartir sus datos por medio de este blog, para extender el pedido y hacérselo llegar a alguien que esté necesitando incorporar personal y así aportar nuestro granito de arena.

(03564) 515-05729 - Si tenés algún número de gente que necesite tambero que me contacte.

(03562) 15-528093 - Estamos buscando tambo, somos un matrimonio joven sin hijos con conocimiento en inseminación.

(03564)15-586990- Se ofrece señor para manejar un tambo con ecxperiencia en pastura e inseminacion.

(03564) 15-505729 - Buscamos tambo. Hace 11 meses que estamos sin trabajo.

(03564) 15-666871 - Hola se ofrece familia para tambo con gran experiencia y referencia tratar 15698882

(03401) 15-519153 - Hola. Somos un matrimonio que se ofrece como tambero. Por favor necesitamos trabajo . Si algun colega tambero sabe de algo por favor mande un mensajito.

(03564) 15-641027 - Buen dia me ofresco para tambo, puesto o encargado, amplio conocimiento referencia tel (03564)15-641027 gracias.

Todo aquel que esté buscando gente para su tambo, o trabajo, nos puede escribir a rincontambero@infortambo.com. Además, estas solicitudes también serán publicadas en www.infortambo.com

En Rincón Tambero se habló sobre la leche de referencia

2009-10-19T12:47:00.000-07:00

Juan José Bertero estuvo al aire en el programa Nro. 26 de Rincón Tambero y dio detalles sobre la implementación de la leche de referencia. Luciano Di Tella, presente en el estudio, compartió su visión sobre la nueva subsecretaría de lechería y el futuro del mercado lácteo. Además, el GlobalDairy500 contado por el veterinario Horacio Genesio.

Juan José Bertero, ministro de la producción de Santa Fe, habló de la medida que ya puso en marcha el gobierno provincial. "Quiero aclarar que nosotros no estamos hablando de un PRECIO de referencia, sino de LECHE de referencia. Hoy (por el viernes) voy a firmar la reglamentación del decreto 1532/09, que establece que el Ministerio de la Producción definirá los valores de composición y calidad de una LECHE de Referencia. De todas forma se implementará de forma gradual" aclaró Bertero.

Luciano Di Tella, ex director de ganadería, presente en el estudio de Rincón Tambero, felicitó a Bertero por la implementación de la leche de referencia: "En la Nación no lo pudimos hacer porque no hubo acuerdo entre los diferentes sectores. Sería bueno que todos podamos consensuar sobre esta leche de referencia".

"Las compensaciones se atrasaron por un cambio de sistema"
Di Tella, que actualmente ocupa la función de Subsecretario de Desarrollo de Economías Regionales de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar, dependiente de la Sagpya, compartió su apoyo a la recientemente lanzada subsecretaría de lechería. "La creación del Ministerio es una revalorización del sector. Un mensaje de la presidenta. Por otra parte, la creación de la subsecretaría de lechería, es una oportunidad que hay que aprovechar" comentó.

Hablando sobre el futuro del mercado lechero, Di Tella no ocultó su optimismo. "Yo creo que viene un año muy bueno. Todo el sector va a sentir un gran alivio: en primer lugar por el clima que ya está mejorando y seguirá de esta manera. En segundo lugar, porque los precios internacionales también están mejorando. Esto permite pagar un valor cercano o por encima del peso. Me parece que los medios no están reflejando esto. Además, las Pymes están con stocks bajos, y aunque el mercado interno está un poco pesado y también está difícil colocar la muzzarela, el panorama general es bueno. Es decir, mientras históricamente los precios en primavera tenían una tendencia a la baja, esta vez habrá una tendencia alcista", indicó el funcionario.

Además Di Tella se refirió al último año en el que se desenvolvió como director de ganadería: "La crisis del último año no permitió que la gente vea los logros que tuvimos en el área lechera: Se eliminaron totalmente las retenciones, las exportaciones se dan normal y fluidamente. Están liberadas, el único "condicionamiento" -por llamarlo de alguna manera- es tener un mínimo de stock de leche en polvo para garantizar el abastecimiento del mercado interno. El volumen de exportación de este año creció aproximadamente un 10% con respecto al año pasado. Pasó también que algunas industrias utilizaron como excusa que no le autorizaban la exportación para no pagar a los productores".

Un tema que causó cierta inquietud entre los productores a lo largo del año fue el atraso en el cobro de las compensaciones. Di Tella aseguró que se debió al cambio de sistema, ya que antes se pagaban a la industria y ahora pasaron a cobrarlas directamente los mismos productores. Esto implicó una demora necesaria ya que tuvieron que cargar los datos de miles de tamberos al sistema. "Ahora solo resta pagarle a unos 1.500 tambos, pero porque tardaron en acercar los papeles con sus datos" cerró el funcionario.

En el programa también entrevistaron a Horacio Genesio, Médico veterinario de Laboulaye, Córdoba que estuvo hace unos días presenciando el GlobalDairy500 en Estados Unidos, evento que reúne a productores lecheros de todo el mundo. "Allí se generaron focos de discusión muy interesantes. Se habló de lo que ya se está viendo actualmente, que es la recuperación de los precios internacionales de la leche en polvo".

Genesio observó un cambio en el enfoque de los productores lecheros mundiales, sobre todo el productor de Estados Unidos, en cuanto al cuidado ambiental. Según el veterinario hoy se ha logrado una conciencia mucho mayor en relación al tema. "Con respecto a lo empresarial se generó un enfoque ambiental muy profundo. Ese tema es un desafío, sobre todo para el norteamericano. Cómo es el trato con los animales, los alimentos, los efluentes, el mejoramiento en la tecnología de manejo, etc. Se ha tomado mucha conciencia en relación a este tema".

Además Genesio aseguró que si bien los productores de la mayoría de los países venían de enfrentar una situación desalentadora, todos coinciden en que hay un mercado futuro para la leche, lo que para el veterinario es muy importante.

Infortambo.com

Para escuchar los audios de las entrevistas:http://www.infortambo.com/inforadio.php

Calidad de Ensilajes de Cereales de invierno

2009-10-09T06:09:00.000-07:00

Para participar comunicarse al (02392) 410686 ó (02392) 15541402
info.ar@beckerunderwood.com

Lluvia, alfalfa y exportación en Rincón Tambero

2009-09-18T08:30:00.000-07:00

En el programa Nº23 fueron entrevistados los ingenieros agrónomos José María Mones Cazón, Martín Zingoni y Eduardo Sierra. Cada uno, desde su especialidad, se refirió a los diferentes temas importantes para el sector láctea argentino.

Con el ruido de la esperada lluvia de fondo salió al aire una nueva emisión de Rincón Tambero, que justamente contó con la palabra del Ing. Agr. Eduardo Sierra, Especialista en Agroclimatología. "Podemos decir que hemos recuperado cierta capacidad en las zonas productoras de leche. Igualmente, hay que esperar unos días para que la temperatura permita aprovechar el agua", dijo en referencia a las precipitaciones de estos días. Según su pronóstico, "la perspectiva para la primavera es buena". "Este es un año para hacer reservas forrajeras, de todas formas, no es acosejable apresurarse mucho", aconsejó.

"El movimiento exportador que hay es importante"

Para hablar de las exportaciones de leche se contactó al asesor privado Ing. Agr. José María Mones Cazón, que estudia esta parte de la lechería argentina. A modo de introducción brindó una dato muy importante, que es la diferencia entre este año y el pasado (período enero-agosto), asegurando que la venta a otros países ha crecido un 13%.

Según sus estudios, los países tienden a proteger su industria láctea, que entró en una crisis muy importante por la variación que tuvo en los precios de sus insumos, sobre todo en granos, para evitar la influencia de mercaderías de otros, que son más baratas.

Monés Cazón aseguró que "estamos ante una disminución de la oferta, lo que vuelve los precios más atractivos, frente a una demanda que empieza a pujar". Y con respecto a lo que se puede esperar para la primavera sostuvo: "La situación que vivimos años anteriores indica que podemos colocar las exportaciones o excedentes a precios que permitan pagarle razonablemente el productor. El mercado en algún momento ajusta, y ese momento llegó".

Ante los rumores de una posible vuelta al precio de corte, en caso de que el valor internacional de la leche pase los tres mil dólares, sostuvo que esa "puede llegar a ser una medida más distorsiva de lo que podría llegar a ayudar en cuanto a contención de los precios internos".

"Hay oportunidad para la alfalfa en la Argentina"

El Ing. Agr. Martín Zingoni, presidente de Forratec, apuntó al uso de alfalfa y los beneficios que trae. Luego de realizar con la empresa y periodistas invitados, visitas a varios productores y tambos en California, Estados Unidos, dijo que "la cantidad de kilos de semillas que utilizan por hectárea es casi el doble de lo que se usa en Argentina, por eso los logros de plantas acá son muy bajos". "Ellos tiran 20 o 25 Kg, pero hay que tener en cuenta que tienen el riego. Además, el concepto que siguen es `si yo logro más plantas tengo más producción´, y no lo discuten", contó.

Las alfalfas híbridas se presentan como una buena opción y Zingoni describió las cualidades para recomendarla: "Tiene más vigor. Rinde más. Tolera más el stress ambiental y más la sequía. Tiene características visuales que se traducen en rindes, de 15 o 16 % más".

para finalizar, brindó su consejo para los que quieran aumentar su productividad: "Análisis de suelo, buscar el sistema de siembra apropiado y el arranque limpio, sin malezas, del cultivo".

Podés escuchar las entrevistas completas haciendo click aquí.

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Recorrido por Latinoamérica

2009-09-15T08:38:00.000-07:00

En el programa Nº22, invitamos a conocer el panorama internacional de la producción láctea del mundo. Los destinos fueron Chile, Colombia y Brasil. Cómo es la actividad en los países vecinos.

El clima, la extensión del país, los sistemas de producción y las políticas de Gobierno son algunas de las características que diferencian o asemejan a los tambos de América Latina.

Ante la ausencia de Alejandro Sammartino, fue Félix Sammartino el encargado de guiar este paseo por los países vecinos, con la compañía de Anita Badella, como siempre, y de Flavio Schiaffino.

El primero al aire fue el Ing. Agr. Víctor Esnaola, encargado del rubro leche del Departamento de Políticas de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias del Ministerio de Agricultura de Chile, que habló principalmente de las dificultades que tienen en el momento y las fortalezas del productor de ese país.

Para saber de Colombia entrevistamos a María Cristina Sáenz, editora de la revista Infortambo Andina, que se distribuye en Colombia, Venezuela, Ecuador y Perú. Ella nos puso al tanto no solo de la riqueza vegetal con la que cuentan, sino también del precio actual de la leche, los sistemas que utilizan y las regiones que más o menos producen.

En el caso de Brasil, el llamado fue al Ing. Agr. Eugenio Scala, del Consejo editorial de Infortambo Argentina, que volvió hace muy poco de un recorrido por los tambos brasileros. Lo que más lo sorprendió fue la diferencia entre ese país y el nuestro en cuanto al precio que recibe el tambero y cómo se traduce esto en la góndola.

Para escuchar las entrevista hacer click aquí

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Lechería Internacional

2009-09-10T10:59:00.000-07:00

El programa de mañana apunta a la producción láctea de Latinoamérica. Vamos a dar a conocer cómo es la actividad tambera en los países vecinos. Víctor Esnaola de Chile, María Cristina Sáenz de Colombia y Eugenio Scala, argentino, pero recién llegado de Brasil, donde estuvo en contacto con productores lecheros.

Anita Badella y Félix Sammartino, en reemplazo de Alejandro Sammartino, estarán en la conducción, además, Flavio Schiaffino nos tiene preparada una columna sobre los alimentos en el mundo.

Carlos Corvetto:"Nos ponen piedras en el camino"

2009-09-08T07:17:00.000-07:00

Carlos Corvetto ocupó la sección "La voz de los productores" del programa Nº 21 de Rincón Tambero. Contó que en la zona en la que produce, Junín, llovieron solamente 12 milímetros en los últimos días. De todas maneras aseguró que se conforman con lo poco que recibieron.

Está claro que la sequía no da tregua y tan poca lluvia no alcanza. Esto combinado con los bajos precios lleva a que este productor afirme estar peor que hace tres años. "El tambo antes competía muy bien, pero hoy todo es más difícil. Lo que más nos complica es la columna de gastos. Acá estamos cobrando75 centavos. Estamos haciendo malabares", explicó en Rincón Tambero.

Sin dudas los más afectados son los animales: "No podemos dar la dieta que las vacas realmente necesitan. Nos tenemos que ajustar. Pero después la vaca te pasa factura", advirtió, y contó que para ellos "la sequía fue el agravante que aceleró la crisis. La reserva este año fue poca y mala". Acostumbrado a manejarse con 50 o 60 hectáreas de maíz, este año ya van por 100 has y no le resulta suficiente para alimentar.

"En mayo o junio la veía tan fea que le dije a mi hijo que era mejor vender todo. Era imposible mantener tanto a los animales como al personal. Pero me asesoré bien y mi amigo, Gervasio San Valiente, me aconsejó esperar. Ahora estoy aguantando, pero tampoco puedo decir cuánto más. A este ritmo está difícil", dijo.

Covetto asegura que es mucho más fácil predecir al clima que al gobierno: "De lo que no se puede descreer en la Argentina es de la naturaleza. Hemos vivido secas, pero sabemos que el agua va a venir en el momento oportuno, lo mismo con las inundaciones. Pero del gobierno no te puedo decir nada. Realmente nos ponen piedras en el camino para seguir produciendo. No entiendo cómo, ni con qué, vamos a salir adelante", se quejó. "Los que manejan las Secretarías no saben cuando va a ser la caída de la oferta de materia prima. En el 2011 o 2012 va a ser muy grande, pueden caer 4 mil millones de litros, como ahora cayeron 4 millones de terneros", argumentó.

Las entrevistas completas, tanto de Romano, como de Corvetto y las recomendaciones del experto en producción de pasturas, Pablo Greña de Alfalfares, se podrán escuchar en la sección radio de Infortmabo.com

Miguel Romano: "Los valores son inferiores a los históricos"

2009-09-08T07:05:00.000-07:00

El representante de la Cooperativa Lehamann, Miguel Romano, se refirió a los precios de venta de las vaquillonas y el alivio de la lluvia en Rincón Tambero.

Los milímetros caídos oscilaron entre 20 y 30 en el centro de la provincia de Santa Fe. "Esta zona ha mejorado mucho estos días", dijo.

Con respecto al mercado de vaquillonas y de vacas aseguró que se viene vendiendo, sin embargo "los valores son muy inferiores a los tradicionales o históricos". "Una vaquillona buena, con algún antecedente, está entre $ 3 mil y 3.500. Una de rodeo general, pero buena, ronda los $2.600 - 2.800; y una para pre servicio, buena, con algo de antecedente, $1.500 ó 1.700", informó Romano, y aseguró que "es un muy buen momento para reponer alguna vaquillona, aunque no hay mucha oferta en el mercado. Lo que hay se vende".

"Vamos a dar un remate en la Sociedad Rural de San Carlos, la próxima semana. Estaremos también en la fiesta de la cosechadora", adelantó para los productores que quieran comprar algo.

Las entrevistas completas, tanto de Romano, como de Corvetto y las recomendaciones del experto en producción de pasturas, Pablo Greña de Alfalfares, se podrán escuchar en la sección radio de infortambo.com

Invitados del Programa Nº 21

2009-09-03T11:20:00.000-07:00

Mañana 4 entrevistados super interesantes:

El Ing. Agr. Eduardo Sierra, especialista en Agroclimatología.

El productor Carlos Corvetto, de Junín (Pcia. de Bs As.)

El Ing. Agr. Pablo Grehan de Alfalfares, experto en Producción de pasturas.

El representante de Cooperativa Lehman, Miguel Romano.

RINCON TAMBERO
Viernes de 8 a 9 am. Por radio San Francisco, AM 1050
y en vivo por www.infortambo.com ó www.lavozdesanjusto.com

¿Qué queso elegir?

2009-09-02T12:32:00.000-07:00

Del espacio gourmet de Rincón Tambero, algunos tips riquísimos para compartir.

El queso a elegir dependerá del objetivo: Si lo que se quiere es cubrir con las necesidades de calcio, se deben elegir quesos: de pastas duras y semiduras como queso Sardo, Reggiano, Parmesano, Sbrinz, Provolone, Emmental, Gruyere, Edam Fontina, Gorda; de pastas blandas como Cuartirolo, Port-Salut, Mozzarella, etc, considerando que a mayor dureza, mayor aporte de calcio.
Si necesitamos cumplir con una dieta de bajas calorías, se deben elegir los quesos de pasta muy blanda y untables como untables, ricotas, cotagge, que aportan los nutrientes importantes que hemos mencionado pero con menos cantidad de grasa. Por el contrario si se busca aumentar de peso, lo ideal es enriquecer con quesos enteros nuestras comidas como pueden ser en purés, en tartas, budines, gratinados.

Lic.Luciana Loys
Nutricionista

Luciano Di Tella al aire

2009-08-31T10:27:00.000-07:00

El Director Nacional de Ganadería y también poroductor, Luciano Di Tella, estuvo en el programa Nº 12 de Rincón Tambero. Respondió a todas las preguntas que hicieron los oyentes y los conductores. Esta vez, en reemplazo de Alejandro Sammartino, estuvo el Ing. Agr. Eugenio Scala -socio de Editorial Inforcampo S.A.-

El tema principal del programa 20.

2009-08-28T08:14:00.000-07:00

Articulando la cadena

En el programa Nº 20 de Rincón Tambero se reunieron las opiniones de Miguel Paulón, Caludio Ersinger y Gustavo Mozeris sobre la realidad de la lechería argentina.

“La situación para el sector no ha cambiado nada. Podemos tener algunas señales positivas, pero los productores estamos lejos de quedarnos tranquilos”, comenzó Claudio Ersinger, productor y coordinador de la Mesa Nacional de Productores de Leche. Esta inquietud se debe a la incertidumbre por lo que va a pasar en enero, cuando ya no se reciban los 0.20 centavos de subsidio.
Además, debatiendo sobre las posibles leyes y propuestas a presentar, Gustavo Mozeris, coordinador del Plan Estratégico Lechero, sostuvo que “primero el sector se tiene que constituir orgánicamente para poder armar una propuesta”. Por su parte Ersinger fue más cortante: “Ninguna ley, hoy por hoy, va a venir a resolver los problemas que tiene la lechería. Nuestro país está lleno de leyes y no todas se cumplen”.
Miguel Paulón, presidente del Centro de Industria Lechera, dejó entrever que la confianza es el meollo de la cuestión. Con respecto a la visión que mantienen desde la entidad dijo: “Desde el CIL creemos que hay que transitar algunas cuestiones de corto plazo, que son imprescindibles”.
Estas declaraciones, más las entrevistas completas, se pueden escuchar en la sección Radio de www.infortambo.com

Hace 4 meses: lanzamiento del programa

2009-08-27T10:48:00.000-07:00

A principios de abril viajamos (Alejandro Sammartino, María Inés Rimondi e Ivonne Guevara) desde Buenos Aires a San Francisco, Córdoba. Para presentarle a la gente y las empresas el proyecto Rincón Tambero.

Ahí nos recibieron Anita Badella y Walter Vera, de LV27 radio San Francisco, AM 1050, con todo el evento organizado

Mañana, 4 meses después, llegamos a los 20 porgramas en el aire!!

Lo que viene!!!

2009-08-27T07:33:00.000-07:00

Rincón Tambero cumple 20 programas!!!

Conductores: Anita Badella y Alejandro Sammartino

Columnistas: María Inés Rimondi y Flavio Schiaffino

Producción:Ivonne Guevara

Para festejar los 4 meses al aire vamos a entrevistar a Miguel Paulón (Presidente del Centro de Industria Lecehra), Claudio Ersinger (productor y coordinador de la Mesa Nacional de Prductores de Leche) y Mariano Viroglio (Presidente de Apymel Santa Fe).

Ellos conformaron, en la exposición rural de Palermo, una mesa rendonda que trató el tema: "La situación de la lechería: ¿Se podrá articular la cadena láctea?".

Como siempre, tendremos el Toque Gourmet de María Inés y los consejos sobre gestión de Flavio.

Para enviar preguntas o comentarios: E-mail: rincontambero@infortambo.com.ar
Teléfono: (sólo durante el programa) 0800 777 5827 (línea de oyentes)
Para mensajes de texto: (03564) 15523692

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Último programa emitido

2009-08-27T06:46:00.000-07:00

Emitido el 21-08-09

"No se sabe que vendrá"
El ingeniero agrónomo José "Pepe" Quintana habló en Rincón Tambero sobre el futuro incierto de la lechería.

Buenas compañías
Para el toque gourmet el enólogo Gustavo Precedo brindó tips de maridajes entre vinos y quesos.

40 años de Woodstock
Todo ocurrió en un tambo y María Inés Rimondi contó como fue.

Claves para una buena negociación
En su columna semanal, Flavio Schiaffino compartió esta vez 10 claves fundamentales a tener en cuenta para negociar.

Click aquí para escuchar los audios!

Programas ya emitidos

2009-08-27T06:26:00.000-07:00

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2009-08-19
"Necesitamos revitalizar espacios de diálogo". El Ministro de la Producción de Santa Fe, Juan José Bertero, se refirió a la situación de la provincia y explicó las decisiones tomadas en la reunión en Rafaela

"Hay que ser responsable con el uso del grano". El Med. Vet. Germán Pieroni, especialista en nutrición animal, dio recomendaciones para los porductores y habló de su charla en Exporural.

2009-08-14
"Hoy se puede seguir avanzando". El Ing. Agr. Mario Mondino del INTA Rafaela habló del tambo Roca y dejó un mensaje alentador para los productores.

2009-08-11
"Sólo los que firmaron recibirán los 20 centavos". El productor y presidente de la Cuenca Abasto Sur de Buenos Aires, Julio Aimar, habló con indignación sobre lo resuelto por el Gobierno Nacional.

2009-07-31
"Vivimos debatiendo personas y no ideas". El ingeniero agrónomo y técnico asesor privado, Carlos Oddino, se refirió a las políticas y a los modelos de producción.

"Hay muchas situaciones de bombero". Adrián Morandi, nutricionista y asesor, dio claves para una buena dieta y recomendaciones para recomponer la situación de sequía.

2009-07-24
"Este año estamos mejor que la mayoría". Diego Scoffield es un productor de la zona de Pedro Luro, poco común para la actividad lechera, sin embargo en su tambo ordeñan al rededor de 500 vacas y su producción promedia en 5.500 litros.

"No debería ser leche o soja". La ingeniera agrónoma, experta en nutrición del INTA Rafaela y asesora, Miriam Gallardo habló también del alivio que trajo la lluvia.

2009-06-12
"EL mundo no va a dejar de demandar alimentos". Lo dijo Gumersindo Alonso en Rincón Tambero.

"El primer obstáculo son las autoridades". La productora Inés Marré habló en nuestro programa.
Los pastores del sur

Mercedes McCormick, coordinadora del proyeco, contó en Rincón Tambero en qué consiste esta unión de productores ovinos de La Pampa. Sus comienzos, producción y diversidad.

2009-06-05
"No todo está perdido aquí adentro". El Ing.Agr. y asesor privado Miguel Ángel Regis participó del 8º programa Rincón Tambero. Habló de su experiencia como asesor y dejó consejos para los productores.

"Se están haciendo quesos con leche en polvo". Eduardo Ale es tambero, industrial quesero e intendente de Las Varas. Avalado por su experiencia nos da su visión de la actualidad lechera.

2009-05-29
Lorenzo Bruera - Presidente de la Sociedad Rural de Villa María.
Guillermo Giannasi - Referente en lechería de la Federación Agraria Argentina.
Ing. Agr. José 'Pepe' Quintana - Consultor privado de tambos

2009-05-22
Med. Vet. Julio Godoy, las claves de su éxito en una zona mayormente agrícola
Doña Coca, productora de la zona norte de Tucumán habla de su realidad productiva
Ing. Julio Aimar, Presidente de la Cuenca de Abasto Sur

2009-05-15
Marcelo Bugallo- de la Pyme San Bernardo S.A. Ganadores por segundo año del premio "Dulce de Leche del Año" en Mercoláctea.
Miguel Romano- Martillero de Cooperativa Lemhan
Lorenzo Bruera- Presidente de la Sociedad Rural de Villa María y productor

2009-05-01
Entrevista a José Castellano, Presidente de la Sociedad Rural de San Francisco
Entrevista a Martín Fraguío, Director Ejecutivo de MAIZAR
Entrevista a Gerardo Gastaldi de Lactear S.A.

2009-04-24
Entrevista a Ing. Agr. Carlos González Crende
Entrevista a Ing. Agr. Laura Varese - Coordinadora del Concurso de quesos de Mercoláctea

2009-04-17
Entrevista a Luciano Ditella - Director Nacional de Ganadería y productor
Entrevista a Rubén Scolari -productor de Córdoba
Entrevista a Ing. Agr. Atilio Magnasco

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Rincón Tambero

2009-08-26T07:49:00.000-07:00

DESDE SAN FRANCISCO
Y PARA TODA SUDAMÉRCIA

Todos los viernes de 8 a 9 am
Conectados desde Buenos Aires y San Francisco, por AM 1050 LV27 Radio San Francisco

• Concursos.
• Noticias de los mercados.
• Balance de la semana láctea.
• Ronda de novedades con productores lecheros de todo el país.
• Entrevistas a dirigentes e industriales del sector.
• Al aire con los que saben. Especialistas y técnicos.
• Lechería y sociedad. Un toque gourmet.
• El espacio para las pymes lácteas.

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Telefax: (011) 4791-8200 (Ivonne Guevara)

Conducción: Anita Badella y Alejandro Sammartino
Columnistas: María Inés Rimondi y Flavio Schiaffino
Producción: Ivonne Guevara

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