"Nos interesa que se abran mercados, no la intervención"

El titular de Apymel Córdoba, Javier Baudino, habló en el programa número 33 de Rincón Tambero sobre los mercados: precios, preocupaciones actuales de las pymes y expectativas.

Hace un año atrás era la falta de venta, sobre todo en el mercado externo, lo que más preocupaba a los pequeños productores. La realidad de hoy es que venden, pero con precios atrasados. Según Javier Baudino, titular de Apymel Córdoba, que estuvo al aire en Rincón Tambero: “La leche se ha actualizado a valores que al productor lo pone muy contento, pero industrialmente las pymes no lo soportamos “.

Desde Apymel, la idea es que la gente empiece a hacer más estrategias comerciales y que se posicione con los precios. Buscar la forma de no tener sobreoferta, para poder avanzar y tomar los precios lógicos. “No es lógico que hoy estemos vendiendo un Kg de queso cremoso o una muzzarella al mismo valor que hace un año atrás o más”, dijo Baudino. “Tenemos que ser más estrategas y convencer a nuestros comerciantes que nos acompañen en esta, para que no tengan faltante de mercaderías por parte de las pymes”.

La suba del precio a nivel internacional se vuelve una expectativa para el productor. “El año pasado se nos cayó en más de un 40% la facturación, porque las grandes industrias no nos recibían excedentes de mercaderías. Entonces, a la activación del mercado externo lo vemos como una oportunidad”, señaló el titular de Apymel Córdoba. En cuanto al mercado interno, no tiene dudas de que hay margen de recuperación. “Para abril, mayo o junio creemos que va a haber una buena producción, por eso nos interesa que se abran mercados, no la intervención”.

En la zona de Villa María hay mucha demanda de leche y la presión sobre los precios, como en otros lugares, es muy fuerte. El entrevistado contó que “hay pymes que en esta semana han perdido litros muy importantes” y “una empresa que pierde leche tiene que reestructurarse, achicar personal, etcétera”.

“Los lácteos no van a bajar, entonces lo que nosotros decimos a los industriales es que hagan stock, pero que no pierdan capital, que no vendan mal, porque la tendencia de la leche es para arriba”, aseguró.

Como reflexión final sostuvo que “no hay que esperar que todas las soluciones vengan del Gobierno, sino que hay que encargarse de buscarlas". “El tambo siempre fue un medio de ingreso para el campo, por lo que hay interés en la producción tambera”.

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Pulgares abajo para el proyecto de ley

Tanto Horacio Mihura como José Luis Rovasio, dos integrantes del sector lechero, hablaron en el programa número 32 de Rincón Tambero, de su desacuerdo con el proyecto de ley de lechería que, a pesar de que, finalmente, no llegara a tratarse el miércoles en la Cámara baja para obtener la media sanción; sigue siendo cuestionado.

José Luis Rovasio, Secretario de alimentos

del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentos de Córdoba.

Horacio Mihura, Presidente de la Mesa Nacional de Productores de Leche de Entre Ríos, fue rotundo en cuanto a su desacuerdo con el proyecto del diputado Alberto Cantero Gutierrez: "Nosotros nos estamos oponiendo desde el principio".

"Nos oponemos a cualquier tipo de ley porque hace tres años que venimos trabajando en un proyecto sustancioso que es el PEL, que es lo que realmente necesita la cadena", destacó el dirigente.

"Esta es una ley realmente espantonsa, un mamarracho".

Mihura también habló de su percepción sobre la posición de los funcionarios de su provincia, remarcando que en Entre Ríos, como en otros lugares, todo depende de la mano que tienda el Gobierno central. "Pueden decir off de record una cosa y después otra, pero yo estoy convencido que todos los funcinarios están en desacuerdo con la ley", afirmó.

Por su parte José Luis Rovasio, Secretario de alimentos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentos de Córdoba, contó que han participado de algunas de las reuniones porque creen que es "necesario darle un marco jurídico en pos del despegue de la cadena". Sin embargo, aseguró que "no se puede ignorar a los voceros". "Es muy difícil arrancar a partir de tantas divergencias. No es fácil que el 100% esté de acuerdo, pero al menos hay que intentarlo", dijo Rovasio, quién para terminar remarcó que "tanto en Córdoba como en Santa Fe es necesario que la política lechera sea una cuestión de Estado".

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“Producir más y mejor reduce las emisiones”

Explicó el Dr. Guillermo Berra, del Instituto de Patobiología del INTA Castelar, al aire en la emisión 31 de Rincón Tambero.

Contó que en el mundo y en la Argentina la producción de metano de los bovinos, que es normal, está creciendo cada vez más y eso influye directamente en el cambio climático.

“Argentina aún no tiene que reducir sus emisiones, como Nueva Zelanda, pero en algún momento nos pedirán que lo hagamos”, dijo.

Por este motivo es que el INTA Castelar desarrolló la manera de medir la cantidad de metano que emana una vaca e implementó un sistema mediante el cual es posible controlar las emisiones a través de Internet, durante las 24 horas.

Según contó al aire: “Es política Nacional que este tema se tome con total seriedad y el productor debe tomar conciencia”. Además, incentivó con que “producir más y mejor también reduce las emisiones”.

En conexión con este tema, también se oyó la voz del Méd. Vet. Alejandro Liz, asesor técnico general de la división de nutrición de la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA). Si bien apuntó más a los efectos del sistema Ruter, estos resultados están directamente ligados con la optimización de la producción, que a la vez contribuye a prevenir la emisión de gases de efecto invernadero.

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“Esta ley aporta al reordenamiento de la actividad”

Alejandro Leveratto, presidente de la Cámara de Productores de Leche de Córdoba, afirmó en el programa Nº 31 de Rincón Tambero estar a favor de la ley de lechería que está en debate.

“Estamos a favor del proyecto de ley”, dijo Alejandro Leveratto al comienzo de la entrevista. Sostuvo que han trabajado mucho y sus peticiones se han ido incorporando al documento. “Esta ley aporta al reordenamiento de la actividad”.

Ante el planteo de que no se está, quizás, beneficiando a todos los productores, el presidente de la Cámara de Productores de Leche de Córdoba, afirmó que “todo el proceso de los últimos 20 años es así: algunos se ven beneficiados y otros no”, y remarca la extensión de la entidad: “Nosotros estamos representando a más de 2000 tambos”.

Según destaca Leveratto el problema más grande es que “se está asociando esta ley con el oficialismo, cuando en realidad fue un consenso entre los diferentes partidos políticos”. “Lo redactaron diferentes bloques, en su mayoría de la oposición”, sostuvo.

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Dandonos las manos

Hoy se emitió el programa número 30 y recibimos un montón de mensajes. Muchos de esos fueron de tamberos que están en busca de trabajo. Queremos compartir sus datos por medio de este blog, para extender el pedido y hacérselo llegar a alguien que esté necesitando incorporar personal y así aportar nuestro granito de arena.

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En Rincón Tambero se habló sobre la leche de referencia

Juan José Bertero estuvo al aire en el programa Nro. 26 de Rincón Tambero y dio detalles sobre la implementación de la leche de referencia. Luciano Di Tella, presente en el estudio, compartió su visión sobre la nueva subsecretaría de lechería y el futuro del mercado lácteo. Además, el GlobalDairy500 contado por el veterinario Horacio Genesio.

Juan José Bertero, ministro de la producción de Santa Fe, habló de la medida que ya puso en marcha el gobierno provincial. "Quiero aclarar que nosotros no estamos hablando de un PRECIO de referencia, sino de LECHE de referencia. Hoy (por el viernes) voy a firmar la reglamentación del decreto 1532/09, que establece que el Ministerio de la Producción definirá los valores de composición y calidad de una LECHE de Referencia. De todas forma se implementará de forma gradual" aclaró Bertero.

Luciano Di Tella, ex director de ganadería, presente en el estudio de Rincón Tambero, felicitó a Bertero por la implementación de la leche de referencia: "En la Nación no lo pudimos hacer porque no hubo acuerdo entre los diferentes sectores. Sería bueno que todos podamos consensuar sobre esta leche de referencia".

"Las compensaciones se atrasaron por un cambio de sistema"

Di Tella, que actualmente ocupa la función de Subsecretario de Desarrollo de Economías Regionales de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar, dependiente de la Sagpya, compartió su apoyo a la recientemente lanzada subsecretaría de lechería. "La creación del Ministerio es una revalorización del sector. Un mensaje de la presidenta. Por otra parte, la creación de la subsecretaría de lechería, es una oportunidad que hay que aprovechar" comentó.

Hablando sobre el futuro del mercado lechero, Di Tella no ocultó su optimismo. "Yo creo que viene un año muy bueno. Todo el sector va a sentir un gran alivio: en primer lugar por el clima que ya está mejorando y seguirá de esta manera. En segundo lugar, porque los precios internacionales también están mejorando. Esto permite pagar un valor cercano o por encima del peso. Me parece que los medios no están reflejando esto. Además, las Pymes están con stocks bajos, y aunque el mercado interno está un poco pesado y también está difícil colocar la muzzarela, el panorama general es bueno. Es decir, mientras históricamente los precios en primavera tenían una tendencia a la baja, esta vez habrá una tendencia alcista", indicó el funcionario.

Además Di Tella se refirió al último año en el que se desenvolvió como director de ganadería: "La crisis del último año no permitió que la gente vea los logros que tuvimos en el área lechera: Se eliminaron totalmente las retenciones, las exportaciones se dan normal y fluidamente. Están liberadas, el único "condicionamiento" -por llamarlo de alguna manera- es tener un mínimo de stock de leche en polvo para garantizar el abastecimiento del mercado interno. El volumen de exportación de este año creció aproximadamente un 10% con respecto al año pasado. Pasó también que algunas industrias utilizaron como excusa que no le autorizaban la exportación para no pagar a los productores".

Un tema que causó cierta inquietud entre los productores a lo largo del año fue el atraso en el cobro de las compensaciones. Di Tella aseguró que se debió al cambio de sistema, ya que antes se pagaban a la industria y ahora pasaron a cobrarlas directamente los mismos productores. Esto implicó una demora necesaria ya que tuvieron que cargar los datos de miles de tamberos al sistema. "Ahora solo resta pagarle a unos 1.500 tambos, pero porque tardaron en acercar los papeles con sus datos" cerró el funcionario.

En el programa también entrevistaron a Horacio Genesio, Médico veterinario de Laboulaye, Córdoba que estuvo hace unos días presenciando el GlobalDairy500 en Estados Unidos, evento que reúne a productores lecheros de todo el mundo. "Allí se generaron focos de discusión muy interesantes. Se habló de lo que ya se está viendo actualmente, que es la recuperación de los precios internacionales de la leche en polvo".

Genesio observó un cambio en el enfoque de los productores lecheros mundiales, sobre todo el productor de Estados Unidos, en cuanto al cuidado ambiental. Según el veterinario hoy se ha logrado una conciencia mucho mayor en relación al tema. "Con respecto a lo empresarial se generó un enfoque ambiental muy profundo. Ese tema es un desafío, sobre todo para el norteamericano. Cómo es el trato con los animales, los alimentos, los efluentes, el mejoramiento en la tecnología de manejo, etc. Se ha tomado mucha conciencia en relación a este tema".

Además Genesio aseguró que si bien los productores de la mayoría de los países venían de enfrentar una situación desalentadora, todos coinciden en que hay un mercado futuro para la leche, lo que para el veterinario es muy importante.

Infortambo.com

Para escuchar los audios de las entrevistas:http://www.infortambo.com/inforadio.php

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